VOTRE INVITATION POUR UNE EXPÉRIENCE AUTHENTIQUE
Nous avons passé des années à explorer en détail la production et l’art culinaire des Steak House américains et australiens, qui sont considérés comme des emblèmes nationaux. Notre engouement pour ce thème nous a permis de créer une expérience authentique de Steak House qui se conforme à tous ses éléments traditionnels.
LA PASSION RENCONTRE L'EXCELLENCE
Chez GOODWIN, nous formons avec le plus grand soin chaque membre de notre équipe, des cuisiniers aux gestionnaires, afin qu’ils soient experts en matière de viande. Nous sélectionnons des produits aux qualités exceptionnelles, et les assujettissons à des normes strictes avant de le cuisiner en délicieux steaks !
DERRIÈRE LES COULISSES
Notre menu s’harmonise avec le design du restaurant, combinant l’inspiration des butcher shops à l’ancienne avec des découpes et des présentations d’un steakhouse moderne, le tout accompagné des touches surprenantes qui font la renommée de GOODWIN – The Steak House. Parmi nos plats incontournables, vous trouverez notre célèbre salade Goodwin, le Kobe Tataki, le champignon Portobello grillé, le Chateaubriand marbré, le Wagyu New York Steak, le T-bone marbré, le Burger KOBE, la Dorade grillée au four à charbon, le fondant au chocolat chaud fait maison, le trio de crème brûlée (vanille, pistache, café) et la tarte aux pommes faite maison. Les présentations à table par nos équipes ajoutent une touche de spectacle supplémentaire à chaque repas.
NOTRE HISTOIRE
DEPUIS 2009
Notre histoire a commencé en 2009 lorsque nous avons ouvert notre premier restaurant à Tallinn, avec pour mission de partager notre passion pour la viande préparée à la perfection.
FONDAMENTAUX
La culture de GOODWIN – The Steak House repose sur trois principes fondamentaux : l'amour du bœuf, du vin et des invités.
QUALITÉ
Le parcours des morceaux de qualité supérieure jusqu'à votre assiette est également important ; c'est pourquoi des détails minutieux tels que la région d'origine, l'alimentation suivie pendant l'élevage et les normes d'emballage sont pris en compte avec la plus grande attention avant qu'ils n'atteignent les fours à charbon de Goodwin, pour garantir que seul le meilleur vous parvienne !
POURQUOI GOODWIN ?
Notre fierté réside dans le fait de sélectionner exclusivement les meilleures viandes marbrées en provenance d’Australie et des États-Unis. Nos techniques de cuisson uniques, utilisant des fours à charbon, assurent que nos steaks sont préparés à la perfection à chaque fois. Ainsi, nous avons une parfaite compréhension de l’origine de notre viande, y compris les méthodes d’élevage, de stockage et de livraison, ainsi que la meilleure façon de cuisiner et de servir chaque coupe.
Chez GOODWIN, nous aimons partager nos connaissances avec nos hôtes, car pour nous, il s’agit d’offrir une véritable expérience culinaire, exempte de prétention et de fanfaronnade. Nous traitons chaque client qui passe nos portes avec respect et leur servons le meilleur : des morceaux de viande délicieusement cuisinés, spécialement conçus pour les vrais amoureux de la viande.
Venir
NOTRE RESTAURANT EST SITUÉ DANS LE BÂTIMENT HISTORIQUE JUSTE EN FACE DU CÉLÈBRE MONUMENT BRUNSWICK, CONSTRUIT EN 1879 DANS LE JARDIN DES ALPES À GENÈVE
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OUR RESTAURANT IS LOCATED IN THE HISTORICAL BUILDING JUST IN FRONT OF THE BRUNSWICK MONUMENT, BUILT IN 1879 IN THE JARDIN DES ALPES IN GENEVA.
